胖花媽碎碎唸

生小鱸魚以前，有一陣子很喜歡做麵包。當時也沒有去上什麼烘焙班，就憑著一股傻勁，買了幾本食譜、收集一堆網路資料就上了。做出來的麵包也還不錯吃，因為其實只要把握幾個原則，做麵包一點都不難。尤其是對我來說，做麵包其實和做實驗養細菌沒什麼不一樣，不過就是改在麵團裡養酵母菌罷了 XD。

學會做麵包以後才知道，外面賣的麵包問題多多。便宜的為了省成本，用的材料可能是氫化植物油、三聚氰銨奶粉，麵團裡加了一堆改良劑、防腐劑好多放幾天。全麥麵包？不過是把白麵包加點麩皮、色素。其他那些什麼草莓口味、芋頭口味、巧克力口味，大半都是色素加香精的產物。

不過懷孕中期以後，就不再做麵包了。第一是因為當時體力下降，對於繁複耗時的麵包發酵整型工作實在力有未逮。另一個更大的原因，就是清理工作真的非常非常的麻煩。麵粉這種東西，只要沾到水，就變得黏性特強，從盆子洗出來就黏到水槽裡，從水槽刷下來又卡進濾網裡，往往只是為了收拾善後就要花掉一個小時。

小鱸魚出生以後，更不可能做麵包了。沒精力也沒時間。可是等到小鱸魚開始吃麵包當早餐，又開始心中掙扎，難道要讓小鱸魚從小就天天吃成份不明的外賣麵包嗎？後來研究了一陣子，終於狠下心花錢買了這台HB-150，因為聽說做出來的吐司還不錯吃。

用了兩個月之後，覺得HB-150真是台好麵包機，做出來的吐司很好吃，準備和整理也不麻煩。最大的好處是，再也不用為了做麵包被綁在家裡三四個小時，也不用再收拾滿水槽的麵糊。而且可以設定麵包出爐時間(這點我覺得很好)，所以早上起床要吃熱騰騰的出爐麵包也不是問題。

不過，已經不是麵包新手的我，在第一次試機的時候，還是踢到了一個大鐵板，因為做出了一顆差點就把蓋子頂開的恐怖大蘑菇。所以呢，請各位未來有可能買HB-150的使用者注意，如果用的是速發酵母，麻煩把隨機食譜上的酵母用量通通減半。

如果想看更詳細的HB-150麵包機照片，可以參考日本幸福株式會社的網站。